Wortel masuk ke barisan umbi-umbian. Biasanya di Indonesia kita mengenali wortel dengan warna oranye, walau sebenarnya wortel ada juga yang warna kuning, ungu, putih, sampai hitam.
Wortel dapat diproses banyak langkah, misalkan dikonsumsi mentah, direbus, dikukus, dipanggang, dibikin juice, sampai jadi bahan kombinasi untuk membikin cemilan, seperti pudding. Air perasan juice wortel bisa juga dipakai sebagai bahan warna alami untuk mie dan roti yang lebih sehat.
Kandungan Gizi Wortel
Faedah wortel dapat Anda peroleh dari nilai nutrisi didalamnya. Dalam tiap 100 g wortel, terdapat 40 kalori dan bermacam gizi berikut ini:
9,5 gr karbohidrat
2,8-3 gr serat
4,8 gr gula
0,9 gr protein
320 miligram kalium
70 miligram natrium
30 miligram kalisum
35 miligram fosfor
20 mikrogram folat
835 mikrogram vitamin A
13 mikrogram vitamin K
Disamping itu, wortel memiliki kandungan banyak senyawa fitokimia yang berguna untuk badan, seperti beta-karoten, antosianin, polifenol, lutein, likopen, dan zeaxanthin. Wortel memiliki kandungan kolin, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E.
Bermacam Faedah Wortel untuk Kesehatan
Karena kandungan gizinya yang banyak, ada bermacam faedah wortel untuk kesehatan yang dapat Anda dapatkan, yakni:
1. Mempertahankan kesehatan mata
Ini sebagai salah satunya faedah wortel yang terpopuler. Wortel bagus untuk mempertahankan kesehatan mata karena memiliki kandungan banyak vitamin A, lutein, dan zeaxanthin. Disamping itu, wortel kaya anti-oksidan yang bagus untuk kesehatan mata.
Dengan teratur konsumsi makanan yang kaya vitamin A, lutein, zeaxanthin, dan anti-oksidan, seperti wortel, Anda akan beresiko lebih rendah untuk terserang beragam penyakit mata, seperti rabun senja (buta malam hari), katarak, dan degradasi makula.
2. Kurangi resiko kanker
Konsumsi wortel dengan teratur dapat turunkan resiko Anda untuk terserang penyakit kanker, seperti kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker payudara.
Ini karena wortel sebagai salah satunya sumber anti-oksidan yang baik sekali untuk kesehatan badan, seperti karoten, asam fenolat, vitamin A, vitamin C, antosianin. Kandungan itu sanggup menantang dampak radikal bebas berlebihan pada tubuh, hingga bisa menghalangi dan menahan terciptanya beberapa sel kanker.
Selanjutnya http://206.189.36.215
